São referenciais de qualidade e segurança alimentar desenvolvidos por grandes grupos comerciais. Todas as organizações que pretendam fornecer produtos a esses grupos terão de cumprir os requisitos estabelecidos nestes referenciais, demonstrando-o através da certificação por uma entidade independente e reconhecida.
– O BRC (British Retail Consortium) é um referencial com carácter obrigatório para todos os fornecedores dos retalhistas do Reino Unido.
– O IFS (International Food Standard) foi desenvolvido por empresas retalhistas alemães com o objetivo de estabelecer requisitos de auditoria a fornecedores de produtos alimentares.
A adoção destes referenciais expandiu-se possibilitando uma otimização do número de auditorias e uniformizando os critérios de avaliação dos requisitos.
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